【Beneficios Curcuma】Pra Que Serve? Como Consumir e Comprar?

 

 

Já faz um tempo que os atletas olímpicos voltaram para casa junto com as multidões de torcedores, mas esses atletas de elite ainda sentem os efeitos de vitórias, perdas e inflamação articular e muscular.

Se a Índia e a China enviassem atletas aos primeiros jogos olímpicos, os médicos poderiam ter prescrito a açafrão, um tempero usado há muito tempo na medicina ayurvédica e chinesa para tratar a dor musculoesquelética. Séculos mais tarde, a ciência de hoje os apoiaria.

O principal ingrediente ativo da cúrcuma, a curcumina, muitas vezes chamado de “cura-cominho” é um poderoso anti-inflamatório, que é ótimo para os portadores de osteoartrite, tipo de desgaste que os atletas de longo prazo podem desenvolver.

A pesquisa também mostrou que a curcumina pode melhorar os sintomas da artrite reumatóide.

Um estudo mostrou mesmo que a açafrão com alto teor de curcumina trata dor de forma tão eficaz quanto o ibuprofeno.

Como o seu primo gengibre, o açafrão é um membro da família Zingiberaceae e possui uma raiz carnuda usada tanto para cozinhar como para medicina.

O gengibre e a açafrão são ingredientes-chave no curry, dando ao tempero o calor e a pungência da marca registrada.

A cúrcuma, também utilizada como tintura têxtil, dá ao curry a sua tonalidade dourada.

Agora, de volta aos efeitos curativos da cúrcuma: curcumina é o ingrediente potente que transforma a cúrcuma em um lutador olímpico contra essas doenças.

VEJA TAMBÉM: Beneficios do Curcuma

→ PRINCIPAIS DICAS FINAL DO ARTIGO

 

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(VÍDEO) Cúrcuma: O Que é, Benefícios, Efeitos Colaterais e Como Tomar

 

1. Câncer

Como agente anticancerígeno, a curcumina na cúrcuma parece desencorajar o desenvolvimento de tumores e, se os tumores se enraizarem, inibe seu crescimento, particularmente no câncer de cólon.

2. Doenças crônicas e relacionadas à idade

A baixa taxa de doença de Alzheimer da Índia e outros tipos de demência intrigada muito pesquisadores.

Estudos de laboratório mostram que a curcumina inibe o crescimento de beta-amilóide, uma proteína anormal que se desenvolve no cérebro de pacientes com Alzheimer e também ajuda a limpá-la.

(É importante notar que outro estudo que os suplementos de curcumina não ajudaram a reverter os sintomas de pacientes que já tinham doença de Alzheimer).

3. Infecção

Os poderes antimicrobianos da cúrcuma contêm bactérias, parasitas e fungos.

E pode ser usado como um anti-séptico tópico para arranhões, cortes e queimaduras. (Tome cuidado ao aplicar um molho de açafrão. Ele ficará amarelo da pele por um tempo, e pode manchar roupas permanentemente).

4. Preocupações gastrointestinais

A cúrcuma demonstrou proteger o fígado, alivia a indigestão e ajudar a prevenir úlceras ou aliviar as existentes.

Também mostra promessa de doenças inflamatórias intestinais, como doença de Crohn e colite ulcerativa.

Absorver a cúrcuma no sistema pode ser um desafio, então fique atento ao seu médico para orientação.

Se você planeja levá-lo internamente, procure suplementos de alta qualidade que possam ser facilmente absorvidos.

Mulheres grávidas e sofredores de cálculos biliares ou obstrução do ducto biliar não devem tomar produtos concentrados de açafrão.

Mas o tempero culinário é seguro, então vá para ele!

Use-o em seus pratos favoritos, adicione açafrão juntamente com óleo e pimenta tradicional da Índia, ou à sua maneira.
Para iniciantes, experimente esta receita simples, eficaz e gostosa:

Curry de vegetais:

– Pré-aqueça o forno a 220°C
– Quebre 1 cabeça de couve-flor em pequenas partes e corte 1 cebola de tamanho médio em quatro.
– Em uma tigela grande, misture o sumo de 1 limão com 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de curry em pó e 1 colher de chá de paprika.
– Despeje a mistura de curry sobre os vegetais e misture.
– Pulverize com spray de azeite em uma assadeira e espalhe os vegetais de curry em uma única camada.
Asse por 25 minutos, girando a couve-flor frequentemente até ficar totalmente marrom e macio no centro quando perfurado com um garfo. Depois é só comer!

ATUALIZADO: 26.03.18

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